Сегодня сварю варенье из крыжовника, на 1 литр ягод 1,5 литра сахара. Ягоды очищаю от плодоножек и сухих чашелистиков. Промываю в дуршлаге проточной водой.
Пропускаю в мясорубку или можно на комбайне. Меряю измельчённые ягоды.
Затем всыпаю сахар и довожу до кипения. Дать варенью покипеть минуты 3, а затем выключить. Дать варенью слегка остыть, а затем снова на небольшом огне довести до кипения. Повторить такую процедуру еще пару раз. В чистые стерилизованые банки вылить варенье и закрутить прокипячеными крышками.
Пошла варить!
|