Технология

Ингредиенты:

Картофельное пюре 200 г

Говяжья вырезка 120 г

шампиньоны 5 шт.

Лук 1шт.

Сливки 33% - 100 г

Петрушка 1 веточка

Куриный бульон - 3 ст. л.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Инструкция:

Говяжью вырезку нарезать соломкой. Лук, шампиньоны тоже нарезать соломкой. Обжарить вырезку на оливковом масле, затем добавить овощи. Петрушку порубить. В сковородку добавить куриный бульон, выпарить, а затем добавить сливки. Проварить одну минуту, посолить, поперчить. Выложить картофельное пюре на блюдо, в центр уложить бефстроганов и полить соусом. Украсить петрушкой и оливковым маслом.