 Кулинарный портал 2011 Номинация Выпечка
Ингредиенты:
малиновое варенье – 5 ст.л.;
малина или клубника свежая – 200 гр.;
жирные сливки – 300 мл;
желтки – 3 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
орехи – 60 гр.
Для бисквита:
мука – 1 ст.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 1 ст.
Приготовление:
Сначала приготовьте бисквит. Яйца соедините с сахаром, и взбивайте миксером до образования густой пены. Затем, не переставая помешивать, добавьте просеянную муку. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой (можно использовать панировочные сухари) форму. Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 180-200°Ϲ в течение 25 минут.
Дайте готовому бисквиту остыть, разрежьте его на части и переложите в стеклянную миску.
Затем приготовьте заварной крем. Половину сливок нагрейте в кастрюле, в это время в миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной массы. В желтки добавьте подогретые сливки и тщательно взбивайте миксером. Перелейте крем в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, аккуратно помешивайте, пока он не загустеет. Крем должен получиться достаточно густым, он не должен течь с ложки.
Охлажденный заварной крем выложите поверх бисквитов, посыпьте орехами и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсьте свежими ягодами. Источник рецепта:
A.Ванукевич Т.Худайшукуров
Кухня Европы, - М., - Просвещение, 2008, 294 с.
Автор работы Сюзева Екатерина, ученица 9 б класса МОУ СОШ №2 г.Омутнинска
|
